干贝粉丝蛋煲

作者： 慕筱筱慕

每次下馆子都很喜欢叫盘儿粉丝煲吃，当菜又当饭，今儿自己做一下。

用料

• 粉丝 2把
• 干贝 10粒
• 鸡蛋 2个
• 包菜 三分之一颗
• 香菇 5个
• 葱姜蒜干辣椒 适量

干贝粉丝蛋煲的做法步骤

步骤 1

粉丝用热水泡软后捞出沥干备用。

步骤 2

鸡蛋两枚打散

步骤 3

炒碎盛出备用。

步骤 4

葱姜蒜切末

步骤 5

香菇切薄片

步骤 6

干贝泡水，洗净挤干后捏碎备用

步骤 7

包菜切细丝，忽略我的刀工……

步骤 8

锅内加油，正常炒菜的量，葱蒜辣椒爆香。

步骤 9

加入香菇翻炒。

步骤 10

加入干贝包菜翻炒至断生。

步骤 11

调至小火后加入泡好的粉丝，鸡蛋继续翻炒，可以用筷子搅拌，火要小，不然粘锅。

步骤 12

加入蚝油，鱼露，生抽，少许老抽上色，翻炒至汤汁收干粉丝变干松了就可以，尝尝咸淡，不咸的话稍微放点盐调味。

步骤 13

装盘后撒小葱点缀一下。

步骤 14

完美～

干贝粉丝蛋煲的小贴士

大火炒配菜，放入粉丝后改小火翻炒，不然会糊锅。

菜谱创建时间：2018-06-10 20:16:44