麻酱鸡丝凉面

作者： 翕妈Nora哈

炎炎夏日，就要吃凉面，解决胃口不佳的快手菜🤗

用料

• 芝麻酱 2勺
• 鸡胸肉 1块
• 面条 适量
• 黄瓜 半根
• 生抽 2勺
• 香油 2勺
• 糖 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 蒜泥 适量
• 糖 少许
• 白芝麻 少许
• 油辣子 少量
• 味极鲜酱油 少量

麻酱鸡丝凉面的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉一块，加入适量的姜片、小葱、八角、料酒、盐，入锅。

步骤 2

水开后，煮20分钟左右，捞出

步骤 3

鸡胸肉撕成丝状备用

步骤 4

黄瓜切丝

步骤 5

准备麻酱，麻酱千万不要用水稀释要用香油，加入适量生抽搅匀。用水稀释容易分层，不好吃。蒜瓣捣成泥，准备适量的白芝麻。

步骤 6

面条煮至八成熟捞出过凉水备用，可以拌入适量的橄榄油防止粘连。这里我用的是宽面条，用手工面会更好吃😋

步骤 7

把所有的备料加入，再加入盐、生抽、味极鲜酱油、醋、白糖搅拌，撒入白芝麻点缀。

步骤 8

Bingo！成品，即使在炎热的夏季，也要保持好的胃口呢！

麻酱鸡丝凉面的小贴士

1⃣️麻酱一定要用香油稀释，不要用水，用水易分层，可以加入适量生抽。 2⃣️最好用手工面，会更劲道，有嚼劲。

菜谱创建时间：2018-06-10 13:40:22