芝士五花肉大阪烧（Okonomiyaki）

作者： 料理小熊手

有菜有肉有主食，还不用自己调味。 五花肉作底，香脆不腻， 芝士作盖，软糯拉丝～ 做法和其他方子略有不同，成品更有空气感。 用时约30分钟。

用料

• 鸡蛋 1个
• 大阪烧粉或低筋面粉 50克
• 水 50克
• 卷心菜 150克
• 芝士 1片
• 五花肉 50克
• 虾皮 适量
• 蛋黄酱 适量
• 大阪烧汁 适量
• 木鱼花 适量

芝士五花肉大阪烧（Okonomiyaki）的做法步骤

步骤 1

水和面粉混合，搅拌至没有颗粒。 这步不要加鸡蛋！划重点！

步骤 2

卷心菜切成小块，放入面糊中。加入鸡蛋和虾皮，简单搅拌一下。

步骤 3

热锅，薄薄地抹一层油，加入面糊。用铲子简单地整成圆形。

步骤 4

将五花肉均匀的铺在面糊上。盖盖焖1到2分钟，底面变成金黄色就翻过来。

步骤 5

现在五花肉面朝下，面糊上铺芝士。盖盖煎1到2分钟。确认五花肉变成深金黄色，关火。

步骤 6

依次加大阪烧汁，蛋黄酱，木鱼花。

步骤 7

昨天做的，卷心菜是外层，比较绿。有海苔粉也这一步撒。

步骤 8

趁热吃！

芝士五花肉大阪烧（Okonomiyaki）的小贴士

卷心菜和鸡蛋一定要在准备煎的时候才放，鸡蛋不需要刻意打均匀！这样成品更松软且充满空气感，ふわふわ！

菜谱创建时间：2018-06-10 12:33:41