Coconut Banana Cake No.15

作者： 小圆子和小圓子

B站up主Hildakoaren搬运的韩国cookingtree烘焙系列，觉得好美，转来挨个学习！ 此系列好多都是基本款海绵蛋糕底加各种奶油水果，很简单，又很美。 本方子模具为15cm慕斯圈

用料

• 饼干底
• 碾碎的lotus饼干碎 60g
• 无盐黄油 25g
• 奶酪糊
• 奶油奶酪 150g
• 细砂糖 35g
• 原味酸奶 60g
• 香草精 2g
• 吉利丁 4g
• 淡奶油 120g
• 瓶装椰果 90g
• 香蕉泥 90g
• 黄色食用色素 少许
• topping装饰
• 香蕉 切片
• 枫糖浆
• 糖粉

Coconut Banana Cake No.15的做法步骤

步骤 1

饼干碾碎加入融化的黄油，拌匀

步骤 2

保鲜膜或锡箔纸包住慕斯圈底部，压实，冷藏

步骤 3

奶油奶酪搅打顺滑

步骤 4

分别加入糖、酸奶、香草精

步骤 5

吉利丁提前冷水泡软，微波加热软化后加入

步骤 6

打发淡奶油5成左右，加入奶酪糊，搅拌均匀后分为两份

步骤 7

其中一份加入瓶装椰肉，拌匀

步骤 8

另一份加入香蕉泥和黄色食用色素，拌匀

步骤 9

分别倒入模具，交叉混合着倒入，让液体不规则分布

步骤 10

如图所示

步骤 11

顶部稍微抹平，冷藏2小时以上

步骤 12

脱模

步骤 13

从中心开始装饰香蕉片

步骤 14

从中心往外

步骤 15

直至摆满

步骤 16

香蕉片上刷枫糖浆

步骤 17

撒糖粉

步骤 18

完成啦

步骤 19

切面，想吃...

菜谱创建时间：2018-06-09 21:52:08