双色杂粮馒头

作者： 清新雅致-1

糖尿病人饮食有限制，不适合吃精白米白面，这款杂粮馒头特别适合糖尿病人食用。荞麦面营养丰富，可以降低血脂，降低胆固醇，对高血压和心脏病有重要的防治作用。玉米面具有降血压，降血脂，抗动脉硬化作用。它们都是糖尿病人的适宜佳品。 面粉和玉米面、荞麦面的比例是二比一，你也可以根据自己的需要调整比例。

用料

• 面团一： 面团二：
• 面粉 240克 面粉 240克
• 荞麦面 120克 玉米面 120克
• 发酵粉 2.5ml 发酵粉 2.5ml

双色杂粮馒头的做法步骤

步骤 1

把两份面粉分别揉成面团，发酵成两倍大

步骤 2

发酵好的玉米面团放到案板上，分数次加入干面粉揉勻，总共揉进60克面粉（可以根据面团的软硬程度加入适量面粉）。这样可以增加面团的筋力。荞麦面团同样的处理方法。

步骤 3

两种面团分别擀成大小一样的长方形，两块面片重叠，卷成长圆条，切成小块。

步骤 4

醒发二十分钟，水微微上汽入锅，中小火蒸。水开后再蒸二十分钟。关火，闷五分钟再揭盖取出馒头。

双色杂粮馒头的小贴士

发酵好的面团太稀软的话，可以适量的多揉进些面粉，不然的话，面团不容易成型，口感不好。

菜谱创建时间：2018-06-09 19:04:14