南瓜红豆芝麻斑纹土司

作者： 白鲨食品

最近迷上土司了，各种各样的方子，一一实验。 汤种法是我比较喜欢的，做起来快捷，口感又很绵软，都不用二发，直接整形发酵就可以烤了，相比而言，节省了很多的时间，对我们这种上班族的妈妈来说真是方便多了。晚上就能将第二天的早餐准备好。 这次在土司里面加了南瓜，成品颜色金黄，非常漂亮加上芝麻和红豆的点缀，看着就有食欲呀。

用料

• 主料：白鲨面包粉 20克
• 水 100克
• 辅料：南瓜泥 35克
• 水 33克
• 白鲨面包粉 270克
• 黄油 20克
• 奶粉 10克
• 淡奶油 30克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 5克
• 盐 4克
• 糖 40
• 各种坚果 适量

南瓜红豆芝麻斑纹土司的做法步骤

步骤 1

所有的食材准备好

步骤 2

南瓜去皮后放入电饭锅里蒸熟

步骤 3

在蒸南瓜的时候准备汤种，面粉和水放入碗里，调匀

步骤 4

倒入锅里，小火加热，不停地搅拌，直到变成比较粘稠的面糊，将面糊冷备用（也可以将面糊放入冰箱冷藏过夜）

步骤 5

汤种和除黄油外的所有食材放入面包桶

步骤 6

设置两个揉面程序，将面团揉好

步骤 7

加入黄油，继续一个揉面程序

步骤 8

揉好的面团取出来，分成四份

步骤 9

撒上干面粉，干成长条形薄片

步骤 10

红豆泥加点水调匀

步骤 11

将红豆泥均匀地刷在面片上

步骤 12

卷起来，放入模具

步骤 13

全部做好

步骤 14

将面包胚放在温暖的地方发酵至两杯大，用刀片在上面割出纹路

步骤 15

刷上一层蛋液，撒上芝麻

步骤 16

将面包胚放入烤箱，165度烤10分钟后转下火烤23分钟

步骤 17

香喷喷的面包出炉啦

南瓜红豆芝麻斑纹土司的小贴士

1、我是用买的红豆泥，比较干，放点水稍微调稀点，刷出来更均匀更漂亮。 2、割花纹的时候最好割透，让里面的红豆馅露出来更漂亮。 3、温度和时间根据自己的烤箱调节哦，表面上色了即可

菜谱创建时间：2018-06-09 13:37:37