杂丁面

作者： 夏天和小钒

因为大宝不爱吃菜，恰巧爱吃面条，于是想了一个办法，把各种菜码做成卤，拌着面条吃，没想到孩子还挺爱吃的，所以呢，就拿来跟大家分享一下。第一次传菜谱，请各位大师多多指教。

用料

• 猪肉 200克
• 甜面酱 2-3勺（可不添加）
• 姜 适量
• 盐 适量
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 木耳 十来朵（泡发后）
• 黄花 一小把
• 葱花 适量
• 花椒大料 少许
• 老抽 一勺（若放了面酱，可少放）
• 蒜台 一小绺
• 洋葱 一颗

杂丁面的做法步骤

步骤 1

土豆，胡萝卜，洋葱切小丁

步骤 2

木耳黄花泡发后，切碎

步骤 3

五花肉切丁，不喜欢吃油的可以选肥肉少一点的五花

步骤 4

葱，姜切碎

步骤 5

蒜台切丁

步骤 6

锅中放油，烧热

步骤 7

加入大料花椒，肉丁，葱姜，煸炒

步骤 8

加甜面酱，炒匀

步骤 9

放入切好的各种丁，盐，翻炒均匀（蒜台除外）

步骤 10

加开水，没过菜丁，大火烧开，转至小火炖10分钟左右，时间自己掌握，土豆和肉丁熟了软了的话，就差不多了

步骤 11

放入蒜台丁，转至大火，至蒜台断生即可。

步骤 12

拌入煮好的面条，开吃吧！

杂丁面的小贴士

1.不喜欢酱味重的，也可以不放面酱，用老抽代替。 2.不能吃洋葱，蒜台的，可以不加。 3.喜欢的蔬菜都可以切丁，一起炒炖，比如茄子，黄豆……

菜谱创建时间：2018-06-09 12:55:57