麦胚发面饼

作者： 妞妞是法猪猪

用料

• 面粉 200克
• 麦胚 25克
• 土豆泥 100克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 克
• 芝麻酱
• 芝麻
• 小茴香粉
• 盐

麦胚发面饼的做法步骤

步骤 1

芝麻酱加温水调稀。

步骤 2

面粉，麦胚混合，加酵母粉和土豆泥，加鸡蛋，水揉成面团，室温发酵四小时。

步骤 3

面团分成小团，擀平，涂芝麻酱，撒盐和茴香粉，卷起来再擀平，撒茴香粉和芝麻粒，做成饼醒20分钟。

步骤 4

锅中小火煎熟即可。

麦胚发面饼的小贴士

麦胚含大量不饱和脂肪酸，容易氧化变质，要买小包装。开封后放冰箱保存。麦胚会影响发酵，用量控制在10％.

菜谱创建时间：2018-06-09 08:43:04