老婆饼

作者： 文宝妈妈私房烘焙

用料

• 油皮材料
• 高粉 200克
• 低粉 200克
• 糖粉 60克
• 猪油 140克
• 水 160克
• 油酥部分
• 低粉 280克
• 猪油 140克
• 馅料部分
• 水 360克
• 黄油 140克
• 糖 300克
• 盐 8克
• 椰蓉 30克
• 三洋高粉 180克
• 白芝麻 36克
• 装饰用 蛋黄液 白芝麻

老婆饼的做法步骤

步骤 1

把水 黄油 糖 盐倒入小锅，煮开，糖融化、黄油融化。然后加入椰蓉 高粉 白芝麻。用手抽拌匀，分成42份冷藏备用。

步骤 2

油皮揉出膜，分成42份。油酥揉成团分成42份。进行小包酥。

步骤 3

包完后刷蛋黄液，割口，撒白芝麻。

步骤 4

145度25分钟

菜谱创建时间：2018-06-08 19:31:25