芸豆洗净浸泡一夜,用压力锅煮软,碾成豆沙。豌豆沸水中煮三分钟,打成泥。
馅:豌豆中加白糖,桂花,芝麻,搅拌。
用月饼模子放入芸豆沙,中间放豌豆馅即可。
豌豆可用蚕豆代替。豌豆馅也可用豆沙馅等其他馅代替。