网红雪花酥

作者： 唯唯C

过年那会做的雪花酥，做了不少给邻居送了点，结果惊喜到邻居了，果断的又要我买材料回来做。后来陆陆续续做了几次都得到一致好评～～～(o^^o)有点飘飘然了，这不就想着把配方过程拿粗来跟大家分享，这是我第一个菜谱，如果有什么说的不对的麻烦多多指导。也希望大家多多鼓励，这样才有动力做下去^ - ^...

用料

• 饼干 160克
• 棉花糖 150克
• 抹茶粉 5克
• 无盐黄油 35克
• 蔓越莓干 50克
• 全脂奶粉 40克
• 坚果（混合开心果、花生、杏仁） 60克
• 正方形烤盆 1个
• 一次性手套 1对

网红雪花酥的做法步骤

步骤 1

把所有材料的克数都准备好 其中花生拨好用烤箱烤个13分钟拿粗来凉一会脱皮就好，放多点花生，超香的。 BTW，如果是做抹茶味的，就把抹茶粉过筛到奶粉里面就行了，工序和原味都是一样的。

步骤 2

开中小火，用一个不粘锅把黄油倒进去，等黄油慢慢融化。

步骤 3

等黄油融化之后，把棉花糖倒进去用硅胶铲搅拌直至它和黄油融化在一起。我这里棉花糖大块了点，我用剪刀把它剪小一点加速它融化更快一点。

步骤 4

这步也没拍到到照片( ̀⌄ ́) 等棉花糖和黄油融化为一体的时候，把称好的奶粉倒进来搅拌均匀，这时候想口感硬点可以开火煮多一会再关火，喜欢软一点的话可以再搅拌均匀后关火快速倒入坚果和饼干混合在一起。

步骤 5

这是时候需要准备一次性手套，和一个如上图般大小的烤盆，类似做蛋糕卷的那种（主要是为了定型，没有也可以用其他磨具塑型）戴上手套趁热把它们拿起来，从中间往边上扒，冷了就不好扒了，尽量让材料分布均匀。

步骤 6

然后把它们放到烤盆用手或者刮刀压扁塑型，弄成一个长方形，厚度一般和烤盆口持平就可以了。

步骤 7

乘着还有点余温的时候撒点奶粉团团裹住。像层白雪似的撒落..估计雪花酥就是因此得名。没做过功课猜的哈，别笑哈。（要是做抹茶味的话也是抹茶粉加奶粉过筛撒在上面就可以了）抱歉，这一步也没拍到照片..所以没图。

步骤 8

等放凉了之后再切，这样会好切很多，我就用普通锋利点的菜刀切的，也很好切，没有锯齿的话，锋利的菜刀也很好用，不会碎。

步骤 9

切好摆盘装装X就完事啦，超级好次哦，对了要告知下，我用小奇福饼干做的雪花酥放了很多天都很脆很香，但是换了小葫芦第二天就软哒哒了....个人好觉得做雪花酥小奇福更合适点，当然小葫芦做了零食的也是超级好次的，又香又脆又便宜～～～凸^-^凸

菜谱创建时间：2018-06-08 10:56:42