南瓜丝包子

作者： 小叮当妞妞

小时候在老家，老妈喜欢用南瓜加点鸡蛋粉丝包大饺子，大夹子，感觉特别好吃，很怀念那个味道，在南京很少看见青的长南瓜，后来发现菜场上卖得这个圆的青南瓜，不是粉糯的，就买了一个回来包点包子吃

用料

• 南瓜 一个
• 天山面粉 500克
• 酵母 6克
• 葱 4根
• 盐 适量
• 糖，白胡椒粉 少许
• 粉丝 适量
• 鸡蛋 2只
• 虾皮 适量

南瓜丝包子的做法步骤

步骤 1

喜欢用这个面粉

步骤 2

500克面粉加2克糖，酵母温水划开，揉出光滑面团，保鲜膜裹好发酵

步骤 3

我的南瓜是这样的

步骤 4

南瓜刨丝，加葱，加鸡蛋碎，加粉丝，加一小勺糖，盐，耗油，白胡椒粉

步骤 5

馅子拌匀

步骤 6

发酵好的面团取出，我做了3个馍，剩下的面用来包包子，分出看起来比较均匀的剂子

步骤 7

包好的包子进蒸锅二发15分钟，蒸锅里放了温水，二发后，蒸屉取下，蒸锅大火烧开后放蒸屉蒸10分钟，蒸好直接拿出来，素包子不用闷

步骤 8

包子看相一般

步骤 9

味道很好哦，天气热的时候，包子配上一碗绿豆汤，绝对得满足

南瓜丝包子的小贴士

馅子等面发好后再拌调料，要不会腌出水，不好包

菜谱创建时间：2018-06-08 10:12:29