红艳艳的【酱油腌鸡蛋黄拌饭】

作者： 面点师阳女士

真的是鸡蛋，不是鸭蛋~ 有多少小伙伴儿被这抹红色惊艳到了？！ 酱油腌鸡蛋黄，总共分几步？跟把大象装冰箱一样：分三步。

用料

• 酱油 适量（没过鸡蛋黄的高度）
• 鸡蛋黄 3个（配一碗饭）
• 密封罐 1个

红艳艳的【酱油腌鸡蛋黄拌饭】的做法步骤

步骤 1

①酱油：这是一道日料，所以酱油选择日本的，比较接近于原本的味道。 ②鸡蛋：选择可以生吃的，之前说过什么品牌的，为了不让人误会我是卖鸡蛋的，所以大家自己看着买吧~

步骤 2

只要鸡蛋黄，倒入酱油，没过鸡蛋的高度。密封罐，放冰箱冷藏三天。

步骤 3

三天中途拿出来翻个面，这样入味均匀。会发现鸡蛋黄有点变得透明了，颜色喜人啊~

步骤 4

腌制3天后，鸡蛋黄会变得坚硬，酱油也可以直接淋在米饭上，开吃吧！

步骤 5

【蒜香酱油炒饭+单边蛋】： 这个炒饭的关键是：①先将蒜蓉小火煸香，这样不辣还香；②然后放酱油、少量水，沸腾一下去除酱油的涩味儿；③最后再放入米饭翻炒！

红艳艳的【酱油腌鸡蛋黄拌饭】的小贴士

只有一个食材、一种调味，所以二者的品质决定了味道的成败~ 这两种做法，都是简单又好吃~

菜谱创建时间：2018-06-08 09:48:35