茄汁虾丸

作者： 月亮晶晶

用料

• 虾丸 100g
• 番茄酱 两大勺
• 香菇 3朵
• 芹菜 50g
• 胡萝卜 50g
• 生抽 一勺
• 白糖 一勺
• 葱段
• 姜片
• 水淀粉
• 盐
• 鸡精
• 酱油 1汤匙
• 醋 2茶匙
• 糖 3汤匙

茄汁虾丸的做法步骤

步骤 1

虾丸解冻，所有蔬菜洗净切小丁。锅中放油烧热，下葱段姜片爆香捞出扔掉

步骤 2

下虾丸，加一勺生抽同爆炒至有香味

步骤 3

加小半碗水大火煮开，转小火焖煮三分钟，至虾丸完全膨胀，全熟后连汤盛出

步骤 4

锅子洗净擦干，倒少量油烧热，倒入蔬菜丁大火快抄片刻

步骤 5

倒入煮好的虾丸（连汤汁），加两大勺番茄酱、一勺白糖、少量盐和鸡精翻炒均匀

步骤 6

倒入准备好的水淀粉，煮开转小火煨一会儿，汤汁浓稠，每颗丸子上都裹上茄汁就可以出锅

步骤 1

先做这个

步骤 2

后坐这个

步骤 3

等等

茄汁虾丸的小贴士

蔬菜不要长时间翻炒，大火快炒能减少营养流失，口感也更脆嫩。

菜谱创建时间：2011-10-23 14:06:09