馄饨

作者： 冰点私房面点

用料

• 馄饨皮 若干张
• 大骨头
• 姜
• 葱
• 馅心
• 前腿肉
• 料酒
• 老抽
• 糖
• 盐
• 味精
• 白胡椒粉

馄饨的做法步骤

步骤 1

骨头出水，洗干净，加整葱，生姜冷水，煲一小时以上

步骤 2

准备配料

步骤 3

与大肉包区别就是糖少放，盐多放点

步骤 4

馄炖水要多放些，一斤肉四两水

步骤 5

搅拌半小时以上

步骤 6

皮上涂一层肉，不要一团，空心窝一下，用筷子轻压一下

步骤 7

如图

步骤 8

看包法

步骤 9

如图

步骤 10

骨头汤放盐，慢慢加，加胡椒粉，化开，再放锅里

步骤 11

下馄炖，漂上来，30秒左右捞出馄炖

步骤 12

放虾皮、葱花，榨菜，蛋皮，紫菜更好

菜谱创建时间：2018-06-07 23:06:34