烧卖

作者： 冰点私房面点

好好吃

用料

• 糯米 克
• 烧卖馅心
• 香菇
• 肉丁
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 味精
• 生姜
• 糖
• 盐

烧卖的做法步骤

步骤 1

铁锅煮饭，要稍硬，水刚漫米，水开开小火，半个小时熄火

步骤 2

肉切丁

步骤 3

配料切丁

步骤 4

准备好所有配料

步骤 5

放油，生姜末炒一下，放葱花、肉丁、料酒、老抽、生抽，香菇丁、糖、盐、味精，放水，最好高汤，糖要多放点、白胡椒粉

步骤 6

把炒好的馅料倒在煮好的糯米上，放猪油、葱花搅拌

步骤 7

开水烫成雪花面，加冷水成团，要硬一点，醒发

步骤 8

三光

步骤 9

醒发20分钟后搓成长条，分剂子

步骤 10

擀皮，用擀面杖最宽处擀边

步骤 11

擀成美丽的花边

步骤 12

包，在三分之二处收紧，上面的馅心往下压一下

步骤 13

可爱

步骤 14

蒸12分钟左右

菜谱创建时间：2018-06-07 22:38:43