柠檬糯米戚风

作者： 红豆哈司

做番茄酱用了一个柠檬的柠檬汁，舍不得扔，把皮擦出来做个糯米蛋糕，味道不错

用料

• 鸡蛋 4个
• 糯米粉 110克
• 玉米油 50克
• 细砂糖 80克
• 柠檬 1个
• 牛奶 80克
• 葡萄干 适量

柠檬糯米戚风的做法步骤

步骤 1

称量好所有材料，柠檬擦出黄色部分，蛋清蛋黄分离，蛋清装入无油无水盆中

步骤 2

牛奶蛋黄玉米油放入大碗中

步骤 3

倒入糯米粉

步骤 4

翻拌均匀

步骤 5

倒入柠檬碎

步骤 6

拌匀

步骤 7

蛋清打发至鱼眼泡，加入细砂糖

步骤 8

继续打发至干性发泡

步骤 9

取三分之一蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀

步骤 10

将拌好的面糊倒回蛋白盆中

步骤 11

继续翻拌均匀

步骤 12

倒入模具

步骤 13

撒上葡萄干

步骤 14

用蛋糕糊轻轻把葡萄干盖住，轻震几下，震出大气泡

步骤 15

放入预热好的烤箱里，中下层，上下火，130度，60分钟左右，取出后立刻倒扣

步骤 16

晾凉后脱模

步骤 17

切块食用

步骤 18

啊～

步骤 19

刚烤出来外酥里嫩

步骤 20

不要吃太多哟，容易不消食

菜谱创建时间：2018-06-07 21:44:46