桜大福

作者： jue

将糯米面皮包裹红豆桜馅后，再卷上一片盐渍的桜花叶制作而成，口中会散发着桜花的清香，是日本人的春天必吃糕点。

用料

• #材料（6人分）
• 糯米粉 55g
• 米粉 10g
• 砂糖 30g
• 水 1/2杯
• 食用红色素 少许
• 盐渍桜叶 6张
• 片粟粉 适量
• #樱馅
• 红豆沙 80~100g
• 盐渍桜叶 2张

桜大福的做法步骤

步骤 1

将桜叶浸泡在清水中浸泡拔盐（约30分钟），用厨房用纸吸取水分；

步骤 2

取二张桜叶去掉叶子中间的叶茎，然后切碎拌入豆沙馅中；

步骤 3

豆沙馅分成6份，搓成圆形；把食红滴入水中搅匀（调制面糊用水1/2杯量）；

步骤 4

用一个耐热性的碗放入米粉、糯米粉、砂糖搅拌，加上食红溶解的水，充分混合在一起。包上保鲜膜，用微波炉加热约2分钟，取出木刀好好搅拌；

步骤 5

再次用保鲜膜，用微波炉加热约1分30秒，（加热时间是以6人份的材料为例）。迅速取出倒入铺有片粟粉的盘子里，让片粟粉裹在面团上，趁热分成6等分，包进豆沙馅；

步骤 6

用刷子刷掉多余的片粟粉，最后包上桜叶。

桜大福的小贴士

以上微波炉加热时间是以600W为例，瓦数不同的微波炉，加热时间也要相应调整。

菜谱创建时间：2018-06-07 01:05:18