火龙果粉色少女包砸！

作者： 孙小美005

用料

• 红心火龙果 四分之一个
• 冰水 少量
• 面粉 300克
• 酵母 5克
• 糖 15克
• 包子馅 适量

火龙果粉色少女包砸！的做法步骤

步骤 1

①材料中的红心火龙果榨汁，可以过滤一下，我有点懒，没有过滤直接用了。 ②取大碗称入300克面粉，加入红心火龙果汁和冰水（总共160克），多余的冰水暂时冰箱保存等会儿揉面用的上。 ③称入糖，搅拌面粉成絮状后保鲜膜包裹放进冰箱冷藏30分钟（此步骤类似于做面包，主要目的是使面粉吸收水分，快速起筋）。④冰箱中取出来后加入酵母，就开始揉面吧！之前放在冰箱中的冰水可以取出来了，揉面过程中如面团干硬，手上可打湿冰水再揉面，多次进行，不可一次加入过多冰水。⑤揉好的面团盖上保鲜膜发酵吧。

步骤 2

发酵好的面团排气后分成10个小剂子，整型后醒发15分钟。 接下来就是擀面皮包包子了！我的技术比较差，还需要多多练习😂

步骤 3

放入蒸锅中二发30分钟，开火蒸包子。由朝高饱和度的玫红色转变成了少女粉色，整颗心突然在心底慢慢开放，好喜欢好喜欢啊！

步骤 4

拍照技术也是有点渣

步骤 5

拍不出我少女包砸的粉嫩

火龙果粉色少女包砸！的小贴士

揉面真的是做包子最关键的地方。冰水可以缩短起筋时间，也可以防止酵母因手温而快速发酵的问题。总之低温慢慢发酵的包子就是会柔软很多。

菜谱创建时间：2018-06-06 23:17:51