白菜豆腐鸭肉汤

作者： 小美伢儿2333

姥姥爱吃北京烤鸭，但大家在吃北京烤鸭的时候都经历过的烦恼就是，当把搭配薄饼的鸭肉片吃完之后，剩下的鸭身和鸭肉吃不了该怎么办呢？ 下边我来介绍一下，我那身怀绝技的姥姥“剩食再利用”的好办法 : 将剩下的鸭身和鸭肉处理一下，做成浓浓的美味鸭汤，简直再好喝不过啦~ (平时买的鸭架吃不了也可以这么做呦!)

用料

• 小白菜 片
• 豆腐 条
• 姜 片
• 盐 一大勺
• 味精 两小勺
• 胡椒面 一小勺

白菜豆腐鸭肉汤的做法步骤

步骤 1

白菜切快

步骤 2

豆腐切条

步骤 3

姜切小片

步骤 4

放入鸭肉，不要太多， 鸭肉太多可以放冰箱分顿吃， 如果是鸭架，掰成小块，也不要太大。 (熟鸭肉放白菜上面煮，生鸭肉放白菜下边煮)

步骤 5

所有材料放入锅中

步骤 6

倒一大碗水

步骤 7

水超过材料的一半，大火开炖 (全程不要放油)

步骤 8

开了锅的时候放盐(大约15分钟) 大勺子一勺 搅一搅

步骤 9

尝尝白菜煮烂了的时候，放味精(放完盐差不多就可以放了) 小勺子两勺

步骤 10

放一小手心胡椒面(不要太多，容易上火) 放好一切调料后，搅拌一下，就可以出锅啦！

步骤 11

酱酱！做好啦！汤白白浓浓的，虽然鸭肉不多，但足以让小白菜和豆腐吸收了满满的汤汁，特别入味。不仅节约食材不浪费，还适合减肥的小仙女们偶尔改善一下生活~ 棒棒的！

菜谱创建时间：2018-06-06 20:02:54