改良版石锅拌饭，小朋友也能吃

作者： D总

石锅拌饭是韩餐的代表，简单看就是一锅米饭，加点蔬菜，用辣椒酱拌一拌，能一下子摄入多种蔬菜，高蛋白和碳水食物，从营养上看是比较均衡的。吃腻了煮饭+炒菜的中式套餐，偶尔来点拌饭换换口味也不错。我稍微改了一些细节，让它更适合包括小朋友在内的全家人吃，主要是增加了蔬菜的分量，增加一些优质蛋白（鸡胸肉，用牛肉和猪肉也可以），拌饭的精髓在于拌饭酱，用雪碧稀释后减小了辣度同时不失去正宗韩式的口味，没有用比较难买到的食材比如桔梗。

用料

• 米饭 一碗
• 鸡蛋 一个
• #西葫芦胡萝卜菠菜豆芽#适量
• #鸡肉猪肉牛肉#爱吃什么放什么
• 韩国辣椒酱 户户牌
• 雪碧 一瓶

改良版石锅拌饭，小朋友也能吃的做法步骤

步骤 1

蔬菜可以根据自己的喜好调整，我是冰箱里有什么就放什么了，除了必备的胡萝卜西葫芦和豆芽菠菜，如果有香菇会更好。鸡胸肉也可以替换成猪肉丝或者牛肉丝

步骤 2

石锅拌饭的米饭最好不要用陈饭，所以一开始就先煮好米饭，待用。

步骤 3

拌饭酱的做法：两大勺韩国辣椒酱，两勺雪碧，1勺香油，少量白糖和白芝麻，搅拌均匀即可

步骤 4

接下来是最耗时的工作，分别处理食材，鸡胸肉或者猪肉牛肉丝提前腌制至少一小时后少油煎熟，

步骤 5

蔬菜类的：胡萝卜，西葫芦分别炒熟；小油菜（或者菠菜），豆芽过水焯熟，备用；

步骤 6

煎单面鸡蛋，备用。

步骤 7

所有食材都处理好的样子

步骤 8

石锅抹一层香油

步骤 9

把米饭盛进去，鸡蛋放中间，四边摆上处理好的蔬菜和肉。

步骤 10

把石锅坐火上加热到冒烟，有滋滋的声音即可关火，倒上拌饭酱上桌

改良版石锅拌饭，小朋友也能吃的小贴士

1.处理蔬菜那一步是比较耗时的，要有心理准备。 2.拌完的照片就不放了，口味还是很正宗的，被雪碧稀释后的辣椒酱甜滋滋的，辣度锐减，小朋友吃也没有很大负担，找个周末，试试吧～ 3.更多简单日常营养丰富的亲子家常菜，请关注我的公众号：BOSS茸

菜谱创建时间：2018-06-06 17:28:01