「素」台湾三色蛋

作者： 大田真野

在《舌尖上的新年》里学到的 春节做了一次 深受全家的喜爱 好吃 做法也简单的很！

用料

• 鸡蛋 3个
• 皮蛋 1个
• 咸鸭蛋 1个

「素」台湾三色蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋、皮蛋、咸蛋用量比例为3:1:1 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开 将皮蛋和咸蛋剥皮

步骤 2

将皮蛋和咸蛋切条（任意状）交叉码好

步骤 3

倒入鸡蛋清

步骤 4

上锅蒸至鸡蛋清凝固

步骤 5

倒入鸡蛋黄

步骤 6

蒸熟出锅

步骤 7

这是背面的样子

步骤 8

切开的样子

「素」台湾三色蛋的小贴士

市面上很多的咸蛋和皮蛋都是流心的 为了好切及美观 可以提前用沸水煮下

菜谱创建时间：2018-06-06 17:01:47