不上火的荔枝罐头～小时候的味道

作者： 卡不欺诺

荔枝的终极吃法：http://www.xiachufang.com/recipe/104744619/ 小时候在北方哪能吃的到新鲜荔枝，对荔枝的印象就是罐头，而且在北方过节的时候罐头就算一道菜的，而且最受小朋友喜欢，也是最先吃完的那一道菜，现在在南方经常可以站在荔枝树下吃荔枝，老公有几个同事自己家都有荔枝树的，所以每年家里都有很多新鲜的荔枝，但荔枝不好保鲜，新树荔枝吃多容易上火，除了剥了皮冻到冰箱里，做罐头就是最好的选择。 以下内容留着给孩子们普及知识可以忽略 最早关于荔枝的文献是西汉司马相如的《上林赋》，文中写作“离支”，割去枝丫之意。原来，古人已认识到，这种水果不能离开枝叶，假如连枝割下，保鲜期会加长。对此，明代李时珍也认可。《本草纲目·果三·荔枝》〔释名〕：“按白居易云：若离本枝，一日色变，三日味变。则离支之名，又或取此义也。”大约东汉开始，“离支”写成“荔枝”。 广东荔枝品种有三月红、玉荷包、妃子笑、黑叶（乌叶）、桂味、挂绿、糯米技、淮技、尚书怀等。 荔枝营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素A、B、C等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理气止痛之功效，适用于身体虚弱，病后津液不足，胃寒疼痛，疝气疼痛等症。现代研究发现，荔枝有营养脑细胞的作用，可改善失眠、健忘、多梦等症，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。 浸泡过盐水的荔枝不仅可以防止虚火，还具有醒脾消滞的功效。另外，用荔枝壳煎水喝，能解荔枝热。成年人每天吃荔枝一般不要超过300克，儿童一次不要超过5枚。不要空腹吃荔枝，最好是在饭后半小时再食用。因进食荔枝而引起低血糖者，要适量补充糖水。

用料

• 荔枝 中等荔枝30颗左右（fido罐750ml刚好装下）
• 冰糖 60克（可根据荔枝甜度增减）
• 盐 半茶勺

不上火的荔枝罐头～小时候的味道的做法步骤

步骤 1

先把荔枝根部掰掉

步骤 2

找到荔枝的一条线沿着根部轻按荔枝线的位置荔枝壳就会慢慢裂开再剥起来就会很轻松，越新鲜的越容易裂开

步骤 3

现在就是去核神器上场的时间了 如果没有可以用筷子粗的一边从荔枝根部把核捅出去

步骤 4

对于俩孩妈妈时间才是最宝贵的，这个神器一小盘基本两分钟搞定

步骤 5

剥好的荔枝冲洗干净

步骤 6

清水里放半茶勺盐把荔枝放进去搅拌均匀 浸泡1-2个小时 放盐可以去荔枝火 这步很重要，这步很重要，这步很重要

步骤 7

水烧开

步骤 8

加入冰糖

步骤 9

把盐水中的荔枝捞出用清水冲洗一遍 加入锅中煮至荔枝全部浮起就OK了

步骤 10

冷却后放冰箱冷藏口感更佳

不上火的荔枝罐头～小时候的味道的小贴士

冷藏一周内吃完

菜谱创建时间：2018-06-06 12:31:56