水晶四角包

作者： 糕妈的菜

追求透明

用料

• 西米粉 250克
• 虾肉 300克
• 笋尖 3条
• 胡萝卜 1只
• 盐 1小勺
• 淀粉 1调羹
• 料酒 2调羹
• 鸡精 1小勺

水晶四角包的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

笋尖，胡萝卜切成沫

步骤 3

大虾切成沫，小虾不切，都先加酒，盐，淀粉，鸡精搅拌，腌制一会。

步骤 4

把切好的笋尖沫，胡萝卜沫，大虾沫，搅拌至泥状。

步骤 5

胡萝卜大头切片，垫底用

步骤 6

西米粉和成面团。

步骤 7

擀面皮，加刚才准备好的虾泥，再放一只小虾。

步骤 8

这是我第一次做的烧麦形。

步骤 9

烧麦形状的

步骤 10

可是蒸好后，全部破掉了。失败告终。

步骤 11

随后，我改良了一个造型，做成了这个四角形。

步骤 12

入锅，水滚起后蒸10分钟，关火焖5分钟至表皮透明。

步骤 13

这是我配的早餐

水晶四角包的小贴士

里面馅不要放太大，易破掉。 如果想筋斗点，也可以在西米粉中略加一些小麦淀粉，就不容易破。因为我是追求透明，所以没有加。 现蒸现吃，西米皮很容易硬。 必须要关火焖5分钟，因为刚蒸好的皮不是透明的。

菜谱创建时间：2018-06-06 12:24:44