丹牌泰式凉拌鸡爪

作者： 懒粉猪嘟嘟

白富美周大厨，上得厅堂下得厨房，擅长私房料理，特为其记录食谱。

用料

• 鸡爪 300g
• 小米椒 2-3个
• 小青椒 2个
• 香菜 1把
• 柠檬 1个
• 百香果 2个
• 姜 1块
• 蒜 适量
• 生抽 适量
• 盐 少许
• 糖 适量
• 洋葱 半个

丹牌泰式凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲砍小块（也可不剪，但剪更卫生，砍小块更入味），水开放进锅里烫熟（不盖盖子），捞出过冰水（没准备可放冰箱冷藏）备用。

步骤 2

青红辣椒切小圈，洋葱切小块，百香果挖里面的囊备用，蒜和姜弄成末（也可切碎，姜可切丝）备用，柠檬切几片调色，其余挤汁入鸡爪。

步骤 3

将所有材料混合搅拌均匀放冰箱冷藏，半小时左右可食用（时间越久越入味后更美味）

丹牌泰式凉拌鸡爪的小贴士

1.煮鸡爪不要盖盖子，让腥味散发出去； 2.没有冰水过无所谓，冲完水后马上放速冻十五分钟也是可以的； 3.辣椒可按个人接受程度适量调节，也可适量加入酸辣椒按个人口味而定； 4.除鸡爪外其他材料并未烹饪，所以要清洗干净，保持卫生； 5.拌起来以后隔十五分钟就要捞一捞， 这样比较容易入味均匀； 6.制作过程边试边加调料，直至合适。 7.制作好后最好两天内吃完，因为香菜容易腐化。

菜谱创建时间：2018-06-05 20:26:25