蛋炒番薯粉丝

作者： 真文

每次主食炒这个粉必光盘行动！全家老小都爱的一款爆款！

用料

• 番薯粉丝 三把
• 包菜 半个
• 鸭蛋 四个
• 葱 适量
• 调味：
• 生抽 适量
• 蚝油 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量

蛋炒番薯粉丝的做法步骤

步骤 1

番薯粉丝用热水泡软并剪短备用

步骤 2

包菜切条备用

步骤 3

炒锅放油敲入新鲜海鸭蛋，加入适量生抽翻炒熟后出锅。

步骤 4

包菜继续用刚刚煎过蛋的锅炒，里面有剩余的油更香，油不够再加多一点炒出来的菜才会好吃，包菜喜油，加入适量盐和蚝油爆炒至八分熟出锅。

步骤 5

将炒好的两样统一倒一个碟子里也没事。

步骤 6

炒锅不用洗，继续下油炒番薯粉，番薯粉容易吸水，放多少油都不够，如果油多了容易油腻，所以要适当的放一点泡番薯粉的水，或者清水也可以，都没关系。翻炒一两分钟后加入盐、生抽、蚝油调味，再将刚刚炒好出锅的蛋和包菜一起倒入翻炒均匀就可以出锅了。

步骤 7

爽滑弹牙，别说当主食，就算偷懒没炒菜都可以管饱，有菜有蛋还有粉，营养齐全。

菜谱创建时间：2018-06-05 17:31:21