糖尿病人爱吃的杂粮新做法——炒小米饭，酸辣豆芽汤

作者： 乐棠宁营养厨房

用料

• 小米饭 100克
• 洋葱 30克
• 胡萝卜 30克
• 紫甘蓝 20克
• 青豆 20克
• 西兰花 6小朵
• 瘦猪肉 30克
• 鸡蛋 1个
• 料酒 15克
• 生抽 10克
• 豆芽 100克
• 干辣椒 3个
• 香醋 20克
• 胡椒粉 5克
• 葱丝 10克
• 植物油 15克

糖尿病人爱吃的杂粮新做法——炒小米饭，酸辣豆芽汤的做法步骤

步骤 1

蔬菜炒小米饭原料：洋葱，胡萝卜、紫甘蓝切粒备用，鸡胸肉肉切成小粒备用；西兰花掰成小朵，小米饭提前蒸好；

步骤 2

鸡蛋搅打均匀，倒入放少许油的锅中炒熟备用；

步骤 3

青豆用水焯熟备用，西兰花入沸水锅焯熟用来码盘

步骤 4

锅中放油，油热后下肉末，小火煸酥肉末，下入胡萝卜和洋葱继续煸香，烹料酒，生抽，炒至洋葱透明，胡萝卜略软，加入青豆翻炒一下盛出备用；再将小米饭放入，翻炒均匀，最后加入炒好的鸡蛋即成；

步骤 5

小米饭出锅装入码好西兰花的盘中。香喷喷的蔬菜炒藕小米饭成功！！

步骤 6

酸辣豆芽汤原料及处理：葱切成细丝，豆芽择去老根，清洗干净

步骤 7

锅中放油，放干辣椒，煸至辣椒成为暗红色，下豆芽翻炒，至豆芽无生的豆腥味；

步骤 8

锅中加水热水，煮开后加入番茄酱、香醋、胡椒粉，葱丝略煮2分钟，即可出锅

步骤 9

喷香小米饭和酸辣解腻的豆芽汤上桌了！

糖尿病人爱吃的杂粮新做法——炒小米饭，酸辣豆芽汤的小贴士

小米能开胃又能养胃,具有健胃消食、防止反胃的功效。但是大家常常只是拿来煮粥，糖友又怕煮粥血糖升的太快，那么改变一下思路，做一个小米炒饭丰富糖友餐桌吧。 经常吃蛋炒饭，都是大米或是糯米，这款小米做的炒饭配合色彩丰富的蔬菜及瘦肉、鸡蛋，豆类，使之营养互补，加之小米的助眠作用，是一顿既养胃，又助眠的晚餐选择。 更多的糖友饮食做法及糖尿病人营养指导可以关注公众号：Max营养

菜谱创建时间：2018-06-05 14:44:27