黑椒鸡肉意面

作者： JJJanis

下午约了一节自由搏击课，心想中午得吃得扎实点！川式的哈这做法是，我自己发明的🤣。

用料

• 意大利面 125g
• 青椒 1个
• 鸡胸肉 1块
• 黑胡椒 少许
• 胡萝卜 1根
• 生抽 适量
• 花椒面 少许
• 淀粉 少许
• 豆瓣酱 适量
• 喷锅油/橄榄油/菜油 三四滴
• 独蒜 1颗

黑椒鸡肉意面的做法步骤

步骤 1

配菜切丝准备好，蒜剥开待用。

步骤 2

鸡胸肉切丝，用淀粉，花椒面，生抽拌匀。这一步不用料酒，鸡味用花椒就可以搞定！还更香……

步骤 3

我无法告诉你到底放了多少，因为你的鸡胸肉不一定跟我的一般大……我只能告诉你我放了一点点淀粉，一点点花椒面，生抽根据最后的浓稠度来添加的，最后鸡肉不能太稀也不能太干……😂

步骤 4

这次买的这个牌子的意面，一袋500g，我一次吃125g可以吃四次。 这个牌子个人觉得没有公鸡的耐煮，而我又喜欢劲道的口感，所以我一般煮六分钟。

步骤 5

为求迅速煮面，我用的是珐琅锅，锅里放一点盐，烧水……

步骤 6

烧水的同时，放油，炒配料🤪，我只放了三滴橄榄油！！！！三滴哈！！！

步骤 7

马好料的鸡肉丝下锅。

步骤 8

鸡肉变色后先放胡萝卜丝。转中火。

步骤 9

翻炒之后再放青椒丝，这时候如果觉得太干可以放一点点水！完了继续炒！

步骤 10

这时水也开了，下意面。

步骤 11

记得意面一定要不盖锅盖煮！！！我六分钟哈，6-8分钟都可以这牌子用珐琅锅煮。

步骤 12

煮面的时候，把锅里的料关火，把蒜瓣用压蒜器压了放进去。

步骤 13

再挖半豆瓣酱进去，继续拌匀……面好了也放进去，加一点水继续中火拌匀……水收干出锅！

步骤 14

起锅装盘，最后一步在意面上洒上黑胡椒碎即可！

黑椒鸡肉意面的小贴士

火候调整很重要！记得要用不粘锅……

菜谱创建时间：2018-06-05 13:07:06