布丁口感之嫩滑玉米蛋

作者： leesa_wu

🔴此用料为1️⃣人 份🔴

用料

• 鸡蛋 2个
• 黑胡椒粉 极少量
• 玉米粒 60粒左右
• 凉开水 20g

布丁口感之嫩滑玉米蛋的做法步骤

步骤 1

将蛋清、蛋黄分离，分别加入10g凉开水，搅匀并用滤网过一遍待用。 PS:❗️因为Aimee妈平时吃的清淡，所以没有加盐，大家可以根据自己需求加❗️

步骤 2

倒入少量橄榄油，热油锅，小炒玉米数2️⃣分钟，加入一点黑胡椒粉，起锅待用

步骤 3

容器抹上一层油，倒入蛋清，玉米粒。

步骤 4

加盖一个碟子，防止水蒸汽滴落影响成品☺冷水下锅，中火煮1️⃣5️⃣分钟，盖子用筷子留出一条缝隙，这样的蛋就不易煮过

步骤 5

蒸好的蛋白很嫩吧，也没汽泡。

步骤 6

再倒入蛋黄蒸8️⃣分钟即可。

步骤 7

蒸至此状态即可。蒸煮这一步一定要耐心，心急吃不了热豆腐哈，而且切忌不能频繁开盖❗️❗️

步骤 8

蒸好的蛋就像布丁一样，嫩滑有弹性。最后撒上黑胡椒粉即可享用啦✌✌ 再来份自制红糖裸酸奶以及坚果，营养美味健康的早餐就🆗啦

步骤 9

😋😋

步骤 10

真的很嫩滑，好吃😋

步骤 11

黑胡椒粉是百搭，只要一点点就好哦

步骤 12

丝滑醇厚的红糖酸奶

步骤 13

可拉丝的酸奶

菜谱创建时间：2018-06-05 11:49:06