紫苏小龙虾

作者： anson-6

紫苏几乎百搭所有的水产，小龙虾横行的季节，来和紫苏也配一脸吧！ 炎炎夏季，三五好友，一大盆小龙虾，再来瓶冰啤酒🍻，太过瘾了！

用料

• 小龙虾 2斤
• 姜 8片
• 蒜 6大瓣
• 盐 2勺
• 紫苏 一大把
• 酱油 10ml
• 陈醋 5ml
• 料酒 5ml
• 豆瓣酱 8克
• 花椒 一小把
• 油 20ml
• 红尖椒 2只

紫苏小龙虾的做法步骤

步骤 1

小龙虾两斤，已经让摊主处理了，去了虾线和头

步骤 2

给小龙虾洗刷刷，刷干净，全身都要刷到，肚子下面的部分重点刷，一定要洗白白

步骤 3

准备如图材料，姜切片，蒜拍扁去皮，红尖椒切圈

步骤 4

热油下锅，烧热后放入小龙虾翻炒

步骤 5

龙虾颜色变红后，将小龙虾拨到一边，放入姜片，蒜瓣，花椒，豆瓣酱，红尖椒在油中爆香

步骤 6

翻炒均匀，下料酒和陈醋，再放水，不用没过小龙虾，没过大半就可

步骤 7

水煮15分钟后放入紫苏，盐和酱油，翻炒均匀

步骤 8

再煮10分钟待紫苏入味后盛出

紫苏小龙虾的小贴士

1，若想紫苏味更浓郁，可将紫苏切碎放入； 2.小龙虾洗的时候要注意，不要头部朝下拿着洗，容易将虾黄洗掉； 3.2斤小龙虾放2只红尖椒只是微辣，如果想辣味更浓，可增加辣椒数量；

菜谱创建时间：2018-06-05 11:22:43