莴苣耶

作者： 周芝羽

用料

• 盐
• 菜油
• 莴苣的叶子
• 煮饭的大米
• 咸肉切片适量

莴苣耶的做法步骤

步骤 1

电影《小森林》最打动我的台词： “冬天一结束要做的第一件事就是 准备下个冬天的食材 在小森的生活就是如此周而复始。” 冬天里做的咸肉放进冰箱保鲜 时不时拿出来切上些薄片 这个季节母亲就会选些鲜嫩的莴苣叶子 咸肉放锅里炒几下逼出点肥油香气 莴苣叶子是洗过烫过放菜油煸炒下可保青 将淘洗过的米（*提前几个小时就淘洗好 滤干水分 ） 这样做出来的米饭不容易夹生） 加热水与平日煮饭等量 加入咸肉 开始～ 待滚 就放你的莴苣先生吧 铁锅要来回翻动 像极了外头做生煎 四周都要遇得见点火气才好吃 停火焖 再起火 闻得见香味了就是要好了 锅底结上薄薄锅巴的话火候最当时

莴苣耶的小贴士

一般煮饭的米就行 问题在于一定要淘洗好在篓子里晾干些，老妈会提前4-5小时

菜谱创建时间：2018-06-05 10:16:27