茄子鸡腿肉魔芋丝

作者： 一逸孤行

又是腐国一人食系列，主食蔬菜肉类一锅端，很简便了。还低卡！

用料

• 魔芋 半盒
• 盐 3克
• 生抽 半勺
• 茄子 半个
• 鸡腿 1个
• 豆瓣酱 半勺
• 蒜头 一瓣

茄子鸡腿肉魔芋丝的做法步骤

步骤 1

步骤忘记拍图了……先切茄子，切块切条都可以。洒盐，腌制半小时（不够时间也没关系）

步骤 2

同时把鸡腿冷水下锅，大火煮开后转中小火炖半小时，直到鸡肉可以很轻松撕下来的程度，捞出来鸡腿肉切块。

步骤 3

炒锅加热，放油，不用太多。爆蒜。把茄子腌制出来的水挤掉，下锅，中火慢慢炒，用铲子时不时把茄子压一压。

步骤 4

茄子软烂后，放入鸡腿肉翻炒几下，放少量生抽和豆瓣酱。放入魔芋丝，翻炒几下出锅。

茄子鸡腿肉魔芋丝的小贴士

因为茄子腌制的时候放过盐了，所以炒的时候没放。

菜谱创建时间：2018-06-05 04:14:39