老公最爱的菠萝包

作者： 给我一坨肉

目前老公最爱的面包啦，已经连续两周点这款面包啦😄

用料

• #面包部分#
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 120克
• 细砂糖 40克
• 盐 2克
• 高筋面粉 250克
• 酵母 4克
• 黄油 40克
• #酥皮部分#
• 黄油 35克
• 细砂糖 25克
• 全蛋液 10克
• 炼乳 5克
• 低筋面粉 60克
• 小苏打 0.5克
• 盐 0.5克

老公最爱的菠萝包的做法步骤

步骤 1

面包部分按照顺序放入厨师机揉面（除黄油以外），揉面20分钟左右加入软化好的黄油再揉面10分钟

步骤 2

揉好面团盖保鲜膜室温发酵2-3小时，室温25℃左右，夏季缩短时间

步骤 3

发酵到1.5-2倍到

步骤 4

取出按压排气，松弛20分钟。分割成六个圆团。

步骤 5

做酥皮黄油加糖 盐打发发白，加入蛋液再打发

步骤 6

加入低筋面粉拌匀

步骤 7

酥皮压成圆片包裹在面包上，用切刀轻划花纹，涂上鸡蛋液。中层15分钟.上下180度

菜谱创建时间：2018-06-04 18:05:37