鱼头炖老豆腐

作者： Charan

家乡的味道，小时候的味道

用料

• 鱼头 1个
• 豆腐 2块
• 姜 若干片
• 料酒 若干勺
• 大蒜叶 两颗
• 生抽，老抽，糖，以自己口味适量放，建议一开始放淡点（因为炖着炖着会变咸）
• 茴香 1颗

鱼头炖老豆腐的做法步骤

步骤 1

热油（一定要多放油）葱姜蒜入锅爆炒

步骤 2

放入鱼头（鱼头不用腌）煎一会，不要翻面不要翻面不要翻面！！！中火煎个两三分钟再放入料酒（料酒要多放）盖上锅盖等鱼头肉变白 加水没过鱼头，放入生抽老抽，等水烧开

步骤 3

水开后放入豆腐，一定要用手掰用手掰用手掰！！！然后盖上锅盖，中火炖半小时（吃两盘鸡）回来开锅！

步骤 4

半小时后可以放点自己喜欢吃的蔬菜

步骤 5

最后放上蒜叶，直接端着锅子上桌

步骤 6

看看豆腐要煮成这种蜂窝状才好吃

鱼头炖老豆腐的小贴士

豆腐要炖的久点，入味好吃

菜谱创建时间：2018-06-04 18:05:36