紫菜酱

作者： 陆阿姨小馆

最近天气越来越热，白粥在我家出现的频次也在增加，夏天真的还是清粥小菜最养人。受潮汕橄榄菜的启发，参照它的配料表，制作了这款紫菜酱。

用料

• 紫菜 3张(25克)
• 盐 2克
• 糖 4克
• 酱油 16克
• 食用油 35克

紫菜酱的做法步骤

步骤 1

准备无沙免洗紫菜25克，如果是在汤馆买的紫菜，那就不用称了哦，3片就是25克~

步骤 2

锅里加入450克水，烧开紫菜剪成小块扔进去~紫菜煮软后倒出，这时候水基本被紫菜吸干了。

步骤 3

加入酱油16克，盐2克，糖4克；食用油35克烧热倒入紫菜中(不建议用花生油和橄榄油，气味太香，会掩盖紫菜味)，搅拌均匀。

步骤 4

等冷却后就可以装瓶啦~放在冰箱可以存放半个月左右，从此告别超市防腐剂酱菜，早餐的白粥也有了伴~

紫菜酱的小贴士

请注意紫菜一定要选无沙免洗的，如果是有沙的，要先浸泡、清洗后再用，紫菜的鲜味就大大损失了~

菜谱创建时间：2018-06-04 13:23:56