香辣厥菜煲豆腐

作者： 月亮晶晶

用料

• 厥菜 一小把
• 南豆腐 一块
• 辣酱
• 蚝油
• 白糖
• 盐
• 鸡精
• 水淀粉

香辣厥菜煲豆腐的做法步骤

步骤 1

厥菜洗净切寸段，锅中水烧开，放入厥菜焯水一分钟左右

步骤 2

焯好水的厥菜捞出冲凉沥干

步骤 3

南豆腐洗净，切成一公分厚的豆腐片，每块都在干淀粉里滚一下

步骤 4

平底锅放少量油，表面裹了干淀粉的豆腐块平铺入锅，中小火煎至两面结壳，表面呈金黄色，盛出备用

步骤 5

锅中放入一勺辣酱，用余油炒香

步骤 6

倒入煎好的豆腐块，同时倒入小半碗清水

步骤 7

加一小勺蚝油和一点白糖，一起用锅铲推匀

步骤 8

倒入厥菜翻匀，盖上锅盖，焖2~3分钟，开盖，加盐和鸡精调味，最后倒入准备好的稀薄水淀粉，勾个薄薄的芡汁，推匀后，即可出锅啦

菜谱创建时间：2011-11-01 16:43:04