肠仔小餐包

作者： 友缘-4

用料

• 高筋面粉 350克
• 低筋面粉 50克
• 纯牛奶 250克
• 鸡蛋 1只
• 细砂糖 30克
• 盐 4克
• 黄油 30克
• 台式小香肠 10-12个
• 酵母 4克
• 番茄酱（表面装饰） 适量
• 沙拉酱 适量
• 葱花 适量
• 蛋液 少许

肠仔小餐包的做法步骤

步骤 1

1、把除黄油之外所有制作面团的材料混合和成扩展状态

步骤 2

2、放入软化的黄油，继续和至出大片薄膜状态

步骤 3

3、发酵至两倍大，取出发酵好的面团，排气后均匀分成10-12等份，滚圆松弛15分钟

步骤 4

4、擀成牛舌状

步骤 5

5、从下至上卷起来

步骤 6

6、搓成长条状

步骤 7

7、对折、两个相接捏紧

步骤 8

8、均匀摆在烤盘上，放入香肠

步骤 9

9、发酵至两倍大，取出发酵好的小餐包，刷上蛋液、依次挤上番茄酱、沙拉酱，最后洒上香葱碎

步骤 10

10、放入预热165度的风炉中，烘烤12分钟左右

步骤 11

11、表面上色满意即可

步骤 12

组织松软棉柔

肠仔小餐包的小贴士

风炉可多层烘烤，上色也很均匀

菜谱创建时间：2018-06-03 19:43:48