大葱鲜肉饺子

作者： 柒78叭

接下来会有点忙，于是包点饺子，以备接下来的晚归晚餐，煎饺、蒸饺、水饺都适宜～ 懒得切白菜（太费心费力……），纯肉怕太干，所以配菜用了大葱

用料

• 猪肉 800克
• 大葱 3根
• 生抽 1.5汤勺
• 盐 适量
• 耗油 1汤勺
• 鸡精 少许
• 酱油 0.5汤勺
• 水 适量
• 饺子皮 2斤

大葱鲜肉饺子的做法步骤

步骤 1

大葱洗净切小块，我是先把大葱十字切开，分成四细条，再切细丝，绿色的是大葱叶，这次买的大葱叶子也很新鲜，就留下了😁

步骤 2

肉洗净，绞碎或切碎后与大葱放置同一容器，建议大一点，以便搅拌。 加入酱油，盐，生抽，蚝油，味精，顺时针搅拌均匀～

步骤 3

搅拌均匀后加入小半碗水，继续搅拌，水吸收进去之后，再加小半碗水，搅拌，如此4个回合左右（每次水量大概100g左右，总水量不超过400g），直至肉馅搅拌时顺滑，小阻力

步骤 4

肉馅做完后，即可包饺子，冰箱冷藏一夜后再包，效果更好，吃起来汤汁明显，包的时候也更好操作

步骤 5

包好的饺子不吃的话，冰箱冷冻保存，超爱新入手的饺子盒，清爽、方便～ 下次吃的时候，拿出来不用回温，直接做～

大葱鲜肉饺子的小贴士

配图不全，下次再加～ 肉买了两斤，但把皮吖，筋吖，不好的肉吖去掉后，差不多剩800g 肉不能纯瘦肉，有点肥的味道更好 所有的材料加起来刚好包了90个饺子

菜谱创建时间：2018-06-03 17:20:40