香菇土鸡汤

作者： 吃不饱的小瘦子

五月，我过得跌宕起伏，所以六月的第一个周末，想要重启自己，寻思着做些什么。上一次我做了咖喱饭，虽然味道还不赖，但前前后后花费了1个多小时。这一次，想要更快速些。最终我敲定了香菇土鸡汤，预计前期准备、烹饪（人在锅旁）的时间不超过30分钟。

用料

• 土鸡 1只
• 香菇 6朵
• 枸杞 10粒
• 姜片 8片
• 红枣 3颗

香菇土鸡汤的做法步骤

步骤 1

泡—香菇、红枣（10分钟） 洗—土鸡、生姜（10分钟） 削—生姜（0.5分钟） 烧—水（8分钟） 切—土鸡、生姜（10分钟） 过水—土鸡（2分钟）

步骤 2

在锅中倒入2/3净水，放入上一步处理好的所有食材，煮开后转小火煮1-2小时。 开小火后，就离开厨房做自己的事儿了。期间，我每过半小时回来看一眼，一是为了确保锅内的汤没有溢出，二是特别喜欢鸡汤伴着香菇的味道，真的是香气四溢啊！ 中国美食讲究色、香、味俱全，虽然还没喝上鸡汤，但提前感受属于鸡汤的香味也是一种享受呀~

步骤 3

这是最后的成品，我在碗中加了些许盐提鲜，如果你爱原汁原味，那出锅直接喝就行。看到碗上漂浮着的油吗？这是土鸡本身的鸡油哦，全程没有添加列表外的食材。

香菇土鸡汤的小贴士

这里有个小秘诀分享，那就是：“洗”的时候“泡”、“烧”的时候“切”，都是同时进行哦。这个步骤一共花费20多分钟的样子。

菜谱创建时间：2018-06-03 00:20:28