糖霜花生

作者： 瑾宁妈妈

#我要开动了[话题]#发了条朋友圈，好多朋友都说小时候最喜欢吃，说实话我的童年没吃过这个 第一次吃还是弟弟上大学，去报名那天，他室友给我吃的，当时觉得特别好吃，回家就自己做了一次，唉，失败，就再也没做过 前几天在楼下玩的时候，孩子的小伙伴妈妈给她一把糖霜花生，吃到剩最后一粒的时候特别舍不得吃，我说：你吃吧，吃完妈妈给你做！ 昨天问她周六想吃啥，她说想吃那个花生米，好吧，我就去买了一斤花生回来，时隔好几年，这一次超成功😜

用料

• 花生 500克
• 白砂糖 200克
• 水 66克

糖霜花生的做法步骤

步骤 1

花生放入烤箱150度中间层烤20分钟，中间要翻动一下，免得受热不均匀，烤好后放凉备用，没有烤箱也可以用锅直接炒熟

步骤 2

将水和糖称重后倒入不粘锅中，中小火熬制，一开始的时候是从四周往中间慢慢的起泡，直至全部都有大气泡，这个时候锅中水份全部蒸发干了

步骤 3

转小火，待糖浆变浓缩后，倒入花生米，关火，快速搅拌均匀，约1分钟的时候糖浆就起沙变白色糖霜了，超级简单，酥酥脆脆，超好吃😋

步骤 4

密封保存，不然容易回潮

糖霜花生的小贴士

如果怕自己弄不好，就全程小火，倒入花生米一定快速搅拌，不然糖浆变硬了就搅拌不了啦，此方法还可以做糖霜糖葫芦 还有很重要一点，锅上粘的糖很难洗？不，加点水烧开，糖就化了

菜谱创建时间：2018-06-02 23:08:54