白凉粉千层糕

作者： 木铎金声1973

夏天，果冻是不可或缺的。街上卖的不放心，吉利丁做了很多次了，而且主要是想把它省给慕斯。买了白凉粉，也做了几次水果布丁。一直在想，能不能用它做千层糕？今天试验了，一层椰汁一层橙汁。宇峰白凉粉，为了保证冻上，按1:15的比例做的。 1、15克凉粉兑适量水，配225克椰汁，橙汁也一样。各一个碗 2、先一层椰汁凉粉汁，放冰箱冷冻两分钟。取出，倒入橙汁凉粉汁，再冷冻两分钟。 3、这时候碗里的椰汁已经凝固了，开小火给它化开。继续倒入，总共四层。

用料

• 凉粉共30 克
• 椰汁，橙汁，水，适量糖，橙汁略酸，适量多放点。

白凉粉千层糕的做法步骤

步骤 1

1、225克椰汁，配15克凉粉；225克橙汁，配15克凉粉。凉粉用适当的水化开。

步骤 2

2、椰汁加适量的糖，煮至微沸，倒入白凉粉水，搅拌均匀 ，煮开关火。在模具里，倒入一层。我用的饭盒。放入冰箱冷冻2分钟

步骤 3

3、橙汁加糖，我比椰汁多放了一勺半。同样煮至微开，倒入白凉粉水，搅拌均匀，略微煮沸就关火。倒入饭盒，这会儿下面的椰汁应该已经凝固了，放入冰箱冷冻两分钟。

步骤 4

4、再取出倒入椰汁，有可能椰汁已经凝固，要小火再给它化开。然后同样冷冻，倒入橙汁。

白凉粉千层糕的小贴士

一定要等凝固了再倒入新的一层。 碗里椰汁或橙汁凝固了不要紧，小火在给它化开。 我用电磁炉煮的比较好控制火力。

菜谱创建时间：2018-06-02 22:24:28