乳腐汁红烧肉

作者： 茄子长豆豆

小时候吃粥最喜欢吃玫瑰乳腐了，软糯的乳腐甜甜的带着玫瑰香味。很多年后一直买不到小时候那种味道，直到最近发现了这款老恒和的玫瑰乳腐，真的有点小时候的味道，所以我准备拿剩下的汤汁做特下饭乳腐汁红烧肉，真的好吃下饭，连吃两碗米饭。

用料

• 五花肉 700克
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 冰糖 1小把
• 葱 1根
• 盐 少许
• 乳腐汁 1勺

乳腐汁红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉冲洗干净沥干水分。

步骤 2

起油锅，少许油就行，因为五花肉有肥肉。油热后下五花肉葱姜片，加两粒茴香翻炒至肉变白色。

步骤 3

加入两汤匙左右黄酒，1汤匙生抽和乳腐汁，翻炒均匀。

步骤 4

加入一碗水，水的分量跟五花肉齐平就行。然后盖上锅盖大火烧开，后转小火炖半小时左右。中间需要翻炒下，以免黏锅，顺便加入冰糖和少许盐。

步骤 5

汤汁煮到差不多时开中火收汁，要不停翻炒，汤汁粘稠使肉很好的上色。

步骤 6

最后就装盘啦，超下饭。

乳腐汁红烧肉的小贴士

注意点：1，炒肉时一定要小火哦，这样肉肉就不会变硬变老。 2，盐在肉肉煮到三分之二的时候加入比较好，这样能够更好的入味。冰糖不宜加入过早，因为糖有黏性，以免黏锅。

菜谱创建时间：2018-06-02 19:55:01