电饭锅做戚风蛋糕

作者： 在吃货的路上走啊走

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖（蛋白） 65克
• 细砂糖（蛋黄） 25克
• 色拉油 50克
• 牛奶（我用85g水加5g奶粉做的） 90克
• 盐 1克
• 白醋 1克

电饭锅做戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

按配方准备的所有食材 1将蛋白蛋黄分离 2蛋黄中加入油，牛奶，细砂糖25g，面粉 3蛋白中加入白醋，盐，糖（糖要分三次加入哦 第一次是打发前 第二次是打发到起白色泡沫，大概需要2分钟，第三次是蛋白膨胀，提起打蛋器出现白色弯勾）

步骤 2

打发好的蛋白是这样子滴 提起打蛋器出现倒立的尖尖的三角就打发成功了哦

步骤 3

将打发好的蛋白的三分一放入蛋黄湖中，搅拌均匀后，把所有的蛋白湖都倒入蛋黄湖中，搅拌均匀

步骤 4

将搅拌好的面糊放入电饭锅中，轻轻的振动面糊3下，使的面糊消泡

步骤 5

正式放入电饭锅中了哟

步骤 6

按下煮饭键，大概4分钟后会跳掉，此时讲湿的干净的布堵住电饭锅出风口，闷20分钟后，再按下煮饭键，大概3分钟后会跳掉，然后在闷20分钟就可以出锅了哟

步骤 7

成品给大家看看哦

电饭锅做戚风蛋糕的小贴士

1蛋白放入蛋黄中搅拌时，一定要用翻拌的手法 2电饭锅煮的时间要掌握好哦，多1分钟可能就会焦点哦 3大家做的过程中遇到问题可以给我留言哦，我看到后会第一时间回复的

菜谱创建时间：2018-06-02 17:18:11