俺家食堂之榴莲披萨

作者： 家有小屁孩

披萨 我爱，小屁孩亦爱，全家都爱 榴莲 心情复杂，难舍的依恋 榴莲披萨 不管你是否爱披萨或爱榴莲与否 此番尝试， 此生无法抗拒的爱恋 微信号：jyxph007 此分量是两个9寸披萨的量，一个薄饼牛肉粒，一个后饼榴莲，可同时烤。我用的是披萨粉，如果没有那就高筋面粉150克，低筋面粉50克。 我是两个披萨一起烤，榴莲上层，牛肉粒下层，看到榴莲稍稍焦黄的时候，把牛肉换到上层，榴莲换到下层。待到牛肉的芝士完全烤开，表面变黄，出炉即可。

用料

• 榴莲 两个瓣
• 高筋面粉 150克
• 低筋面粉 50克
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 盐 8克
• 黄油 15克
• 蛋黄 1个
• 水 100克
• 马苏里拉芝士碎 适量
• 奶油奶酪 60克（我同样用的芝士碎）

俺家食堂之榴莲披萨的做法步骤

步骤 1

把面粉，糖，盐，酵母，鸡蛋，水，融化好的黄油，全部放面包机或者厨师机，和面程序到出手膜，这个过程和做面包的和面是一样的。

步骤 2

活好的面团盖保鲜膜太阳处醒发到2倍大。

步骤 3

面团擀成圆饼，略大一点，放烤盘会回缩。

步骤 4

烤盘刷一层橄榄油或者黄油，玉米油都可以

步骤 5

面饼放烤盘整理好，用叉子叉出小眼。

步骤 6

放烤箱发面程序让面团稍稍醒发十几分钟，看着面团稍稍膨胀即可，不用醒发太大，然后200度烤5分钟，让面团定型。

步骤 7

烤好的披萨饼，抹一层奶酪（家里没有，我撒了一层芝士碎），再摸厚厚的一层榴莲，再撒一层芝士碎。自己做，不计成本，放了比较多的榴莲和芝士。

步骤 8

烤箱200度预热，大约烤15分钟，根据各家烤箱不同，看到表面有一点点黄黄的焦就好了，不要烤太焦了就不好吃了。

步骤 9

烤好的披萨，分切装盘。

步骤 10

披萨饼松软，烤过的榴莲更加软糯，香甜，芝士融化的很好，拉丝不错。总之绝对赶超必胜客的榴莲披萨。

步骤 11

如果是牛肉粒披萨，在烤好的披萨饼上摸一层批萨酱，撒上少许披萨草。如果没有，抹一层番茄酱也可以。

步骤 12

青椒，圆葱，玉米粒，胡萝卜，切好，放到无油的不粘锅里小火炒干水分。然后一层芝士碎，一层肉，一层蔬菜，再铺一层芝士碎。

步骤 13

同样烤箱200度预热，烤15分钟左右即可，时间根据自己烤箱脾气。看着表面芝士融化的很好了，周边有点焦黄即可。

步骤 14

肉类的披萨我喜欢薄饼的，比较松脆，

俺家食堂之榴莲披萨的小贴士

这个量是两个9寸披萨的量，榴莲后饼，牛肉薄饼。味道刚刚好。

菜谱创建时间：2018-06-02 09:29:48