山药黄豆肉骨汤

作者： 月亮晶晶

用料

• 猪龙骨
• 黄豆
• 山药
• 盐
• 葱段
• 姜片
• 料酒

山药黄豆肉骨汤的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净，用水泡涨

步骤 2

猪龙骨洗净，锅中水烧开，放入猪龙骨焯水，煮三分钟后捞出洗净沥干

步骤 3

锅中放入焯水过的龙骨，倒入足量冷水，大水煮开后，撇去浮沫

步骤 4

放些料酒，放入葱段和姜片

步骤 5

倒入泡涨的黄豆一起煮，煮开后倒入一汤匙醋（有助于钙质的析出）

步骤 6

大火煮开，维持大火煮10分钟，转小火煲1一个半小时

步骤 7

时间到开盖放入洗净去皮切成块的山药，再煮半个小时左右，起锅前10分钟放盐调味

菜谱创建时间：2011-10-31 14:54:12