五彩甜甜圈

作者： 然麻麻_sebl

以前做过烤箱版的甜甜圈，尽管稍微健康一点，但是总不是那个该有的味道。今天六一儿童节，女儿要求做正宗的甜甜圈，想想偶尔吃一次也不会怎样。于是就开撸了。

用料

• 高筋面粉 500克
• 牛奶 305克
• 耐高糖酵母 6克
• 糖 80克
• 油 适量
• 多种颜色巧克力 适量
• 装饰糖粒 适量

五彩甜甜圈的做法步骤

步骤 1

将前4项材料均匀揉成光滑面团后放在温暖处发酵。（温度不一样，发酵的时间也不同。夏天45分钟～1小时左右，冬天可以在带有发酵功能的烤箱中发酵）

步骤 2

面团发酵至2倍大，手指沾面粉搓入，洞不回缩、不塌陷，即为发酵完成。取出后轻压面团排气，搓圆后醒15分钟。

步骤 3

用模具压出形状，并放入烤箱中进行二次发酵。（可以放一碗热水在底部，以保证湿度，温度38度左右，45分钟）

步骤 4

锅中放油，烧至190度左右，轻轻放入甜甜圈（此时动作要轻，刚发酵好的坯子很软）炸至两面金黄色即可捞出沥油。

步骤 5

多色巧克力隔水融化后放入凉透的甜甜圈取出（这步忘记拍照了），撒上彩色糖珠，美美的甜甜圈就做好啦。待巧克力干后即可装袋送人哦！

菜谱创建时间：2018-06-01 18:43:43