铁锅炖鱼贴饼子

作者： 胭脂格格2

孩子要吃鱼 想了半天，这种铁锅炖鱼好吃又营养而且炖一大锅，不用再炒别的菜了，一家人围在一起吃一锅热气腾腾的鱼 想想都是美事 不啰嗦了 撸起袖子开始干活

用料

• 草鱼 1条
• 白菜 适量 根据自己爱好
• 八角 1个
• 料酒 2勺
• 葱姜蒜花椒 适量
• 糖 1勺
• 豆腐 1块
• 黄豆酱 1大勺

铁锅炖鱼贴饼子的做法步骤

步骤 1

锅不够大，这样从背部剁开，用一个刀剁不好，容易回刀把鱼剁烂 用一把小刀放在要切的位置，用另一把刀砸下去就OK了，这样剁任何不好剁的东西都可以 白切鸡 盐水鸭……不用担心剁的不好看 也不用担心把骨头剁碎了

步骤 2

五花肉适量 喜欢吃的可以多放点

步骤 3

葱姜蒜大料准备好

步骤 4

锅烧热先炒五花肉，然后放葱姜蒜八角花椒喜欢吃辣的可以放辣椒，炒香把鱼煎一下，顺着锅边倒一勺料酒，然后放黄豆酱耗油翻炒一下，加入开水，放入豆腐

步骤 5

提前发好的面，我用了10:1的糯米粉（吃起来口感软糯）做成花卷的样子 玉米面和面1:5提前发酵好

步骤 6

鱼上面放上适量白菜，我家喜欢吃白菜所以就放的多，然后把做好的花卷放在白菜上面，发酵好的玉米饼沿锅边贴好 盖好锅盖大火炖15分钟，这样半蒸半炖的花卷真的很好吃，大家可以试试

步骤 7

出锅 开吃

菜谱创建时间：2018-06-01 16:02:00