温柔干锅特呈岛鲜咸鱼

作者： 叶雨隐林

特呈岛有让湛江人民最自信的物产——海鲜。

用料

• 咸黄花鱼 1条
• 姜 6片
• 五花肉 8块
• 花椒 20粒
• 洋葱 半颗
• 青椒 1只
• 小米辣 2颗

温柔干锅特呈岛鲜咸鱼的做法步骤

步骤 1

洋葱切块，青椒切块，姜片切细条。

步骤 2

五花肉切厚1CM片

步骤 3

咸黄花鱼切成大小均匀的鱼块

步骤 4

荤素案板应该区别

步骤 5

用亚麻籽油将锅烧热，放入花椒，姜，五花煸炒。

步骤 6

五花肉表面微黄，放入鱼块，翻炒至表面硬化。加纯净水20毫升。

步骤 7

加入素料，炒，直至收汁结束。

步骤 8

咸鱼自带咸味和鲜，无需添加其他佐料。肉质弹，嫩，鲜，比鲜鱼好操作得多。极力推荐

步骤 9

特呈岛的咸鱼不是传统印象中的鱼干，而是肉质柔软，鲜嫩，味道略咸的晾得半干的海鲜。比新鲜的鱼口感不逊色，运输和烹饪却比新鲜鱼靠谱得多。是有效的内地人吃海鲜的解决方案。

菜谱创建时间：2018-06-01 12:43:43