芦笋腰果酱意面

作者： icycanal

把腰果打成酱制作意面既有奶油酱一样的口感，又有坚果的香味和健康脂肪，是一款非常简单美味又有满足感的纯素轻食。

用料

• 意大利面
• 腰果
• 芦笋
• 蘑菇
• 柠檬汁
• 蒜
• 黑胡椒
• 罗勒
• 欧芹
• 柠檬
• 盐
• 橄榄油

芦笋腰果酱意面的做法步骤

步骤 1

一大把(1.5杯)无盐腰果加少量水煮15分钟，最后一分钟放入几瓣蒜瓣。

步骤 2

把腰果蒜瓣和煮腰果的水一起倒入搅拌机，加入一颗柠檬挤的汁，大量欧芹和罗勒(如果有新鲜叶子更好)，黑胡椒，盐。

步骤 3

搅拌成糊，如果过干就在加少量白开水。

步骤 4

芦笋斜切成段，蘑菇切片。

步骤 5

(这部忘记拍照了。。) 热锅入橄榄油，炒香芦笋和蘑菇，倒入提前煮好的意面和腰果酱，关火，利用预热把面拌匀，装盘。

步骤 6

像我一样离不开肉食的话就加一块烤鸡胸吧。。

芦笋腰果酱意面的小贴士

芦笋 蘑菇也可以替换成西蓝花 虾仁等等。

菜谱创建时间：2018-06-01 12:29:05