脆梅

作者： RoseTea

用料

• 青梅 500克
• 粗盐 100克
• 砂糖 300克

脆梅的做法步骤

步骤 1

购买云南洱海青梅

步骤 2

去蒂清洗用盐水浸泡

步骤 3

闻的着青梅的香气

步骤 4

戴手套用粗盐揉搓梅子30分钟

步骤 5

梅子变软，皮色更青

步骤 6

用小榔头敲裂青梅

步骤 7

取出梅核，或者不取，用盐水泡10～13个小时，或者更长久……晒干或甩干，你的梅子，你做主。

步骤 8

分三次浸泡糖水，最后泡一个星期左右，脆梅就做成了，继续泡在糖水里放冰箱保存。

菜谱创建时间：2018-05-31 11:49:23